Kafar - India Bababudangiri Washed Espresso 250 g

Produktinformation

Spezialitätenkaffee als ganze Bohnen aus Indien, in Polen von Kafar geröstet. Helle Röstung, perfekt für Filterkaffeemaschinen, Dripper, Chemex, AeroPress, French Press und andere Pour-over-Zubereitungsmethoden. Die Tasse ist erfüllt von Noten von Kakao, Walnuss und Tabakblatt. 

Land: Guatemala

Region: Acatenango

Farm: Perez-Familienhöfe

Aufbereitung: Gewaschen

Sorte: Caturra, Bourbon, Sarchimor

ÜBER DEN KAFFEE

Die Tasse wird von Kakao, Walnuss und dezenten Noten von Tabakblättern dominiert. Das Profil ist vollmundig und weich, mit sehr geringer Säure und einem angenehm langen, trockenen Abgang. Dieser Charakter wird sowohl durch den Anbauort als auch durch die Aufbereitungsmethode geprägt.

Der Kaffee stammt aus der Region Chikmagalur im Bundesstaat Karnataka – einem bergigen Teil Indiens, der als Geburtsstätte des indischen Kaffees gilt. Der Legende nach brachte Baba Budan hier die ersten Kaffeesamen aus Jemen und legte damit den Grundstein für den indischen Kaffeaanbau. Heute wächst an den Hängen des Bababudangiri-Gebirges, umgeben von der außergewöhnlich reichen Natur der Westghats, ein Arabica mit einem außergewöhnlich klassischen Charakter.

Das Chinennahally Estate befindet sich seit über 70 Jahren im Besitz einer einzigen Familie. Die Kaffeebäume wachsen im doppelten Schatten einheimischer Bäume, und bei der Ernte werden nur reife Kirschen ausgewählt. Nach der Aufbereitung mit der Nassverfahren und dem sonnengetrockneten Verfahren behalten die Bohnen ein klares, elegantes Profil, bei dem Schokoladen- und Nussnoten im Mittelpunkt stehen.

Wir haben diesen Kaffee ausgewählt, weil er ein großartiges Beispiel für klassischen indischen Arabica ist. Ohne übermäßige Fruchtigkeit, aber mit Tiefe, einem samtigen Körper und einem Charakter, der sowohl von Espressoliebhabern als auch von all jenen geschätzt wird, die eine ruhige, alltägliche Tasse suchen. Dies ist Kaffee von dem Ort, an dem die Geschichte des indischen Kaffees begann – und unserer Meinung nach kann man diese Tradition darin schmecken.

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.