Figa Coffee - Äthiopien Bette Buna entkoffeiniert Zuckerrohr Filter 250 g

Produktinformation

Spezialitätenkaffee als ganze Bohnen ohne Koffein aus Äthiopien, in Wrocław von Figa Coffee geröstet. Helle Röstung, perfekt für Filterkaffeemaschinen, Dripper, Chemex, AeroPress, French Press und andere Pour-over-Zubereitungsarten. Geschmacklich können Sie mit Noten von Milchschokolade, Haselnuss und schwarzem Tee rechnen.

Land: Äthiopien

Region: Sidamo, Tefari Kela

Farm: Bette Buna Organisation

 Entkoffeinierungsverfahren: Zuckerrohr

Sorten: 74110, 74112

Höhe: 1900–2100 m ü. M.

ÜBER DEN KAFFEE

Dieser Kaffee aus Taferi Kela in der äthiopischen Region Sidamo stammt von dem familiengeführten Unternehmen Bette Buna, was „Haus des Kaffees“ bedeutet. Das Unternehmen wurde von Syoum und Emame gegründet und wird heute von ihren Enkelkindern geführt. Bette Buna setzt sich dafür ein, die Lebensqualität der Menschen in der Gemeinschaft zu verbessern – es zeigt lokalen Bauern, wie sie die Bodenqualität verbessern, Agroforstsysteme wiederherstellen und die Bedeutung der Ernte reifer Kaffeekirschen verstehen können. Reife Kirschen wiegen mehr und liefern besseren Kaffee, sodass die Bauern pro Kilogramm mehr verdienen und zusätzlich einen Qualitätszuschlag erhalten. Das Unternehmen verteilt außerdem jedes Jahr über 350.000 Setzlinge aus seiner eigenen Baumschule.

Wissenswertes: Der Kaffee wurde bei der Coffein Compagnie mit einer Lösung aus Wasser und Ethylacetat entkoffeiniert, das natürlicherweise in Zuckerrohr, Kaffee und Früchten vorkommt. In mehreren Schritten wurde das Koffein schonend und selektiv aus den Bohnen extrahiert, sodass der Rohkaffee ein Profil behalten konnte, das eng mit der ursprünglichen Charge verbunden ist.

An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.